「鰹のたたき」が日本を変える

みんなは鰹好き？五月から六月に捕れるのが初鰹、九月から十月に捕れるのが戻り鰹。戻り鰹は初鰹が捕獲されずに育ったもので、脂が乗ってとっても美味しいの。初鰹はたたき、戻り鰹はお刺身でいただくと旬を満喫できるわよ♪

@minamiharuka82 2018/11/17 23:08

RT @kitaohji_oishii: 北大路流「鰹のたたき」の作り方

炙って、ポン酢で食べるのが美味しい😊
北大路は3-4種類の柑橘をブレンドしてダシのきいた自家製ポン酢
２週間置くとマイルドになるんです

▼3年かかる板前修行を1年で習得できる
　見学無料の板前スクール…

@54y11m07u 2018/11/17 20:55

RT @CHAGAMARAN: 今日の動画は自信作です！！！

素人でも簡単！鰹のタタキの作り方！！【藁焼き】

高知の名物であるカツオのたたきを自分たちの力だけでも作れるのか検証しました！！！
この炎の踊り具合には一同大興奮🔥

※安全は確保した上での撮影です。

#カツオの…

@m2101trby 2018/11/17 07:47