シュトーレンという劇場に舞い降りた黒騎士

北海道・一部離島は1100円、沖縄は1300円の追加送料を頂戴しております。

品名特製シュトーレン風クグロフ 名称菓子 原材料名 バター、砂糖、ミックスフルーツ洋酒漬け（フルーツ[オレンジピール、レーズン、チェリー、レモンピール、パイン]）、砂糖、洋酒、水飴、香料、着色料[カルミン酸]）、小麦粉、卵、転化糖、洋酒、シナモン、膨張剤 お届け日指定発送日の翌日 内容量1個 消費期限未開封で20日間 サイズ13cm×8cm 保存方法冷暗所 製造者株式会社サンクドノア愛知県春日井市味美上ノ町2032-1TEL 0120-07-0147生地は国産のフレッシュバターと小麦粉を使い、パウンドケーキのレシピをアレンジ。

この時季欠かせないスイーツとして最近人気の「シュトーレン」。

もともとはドイツで生まれたイーストを使った伝統菓子です。

同じくマリーアントワネットで有名な「クグロフ」もイースト生地の伝統菓子。

それではこの2つを組み合わせたら新しいおいしさになるのでは・・・？との思いで試行錯誤の末に完成したのが『シュトーレン・クグロフ』です。

シュトーレンとクグロフ、本来はどちらも発酵生地を使ったパンに近いお菓子。

私たち日本人にはパサつき感や独特の口当たりから、ちょっとばかり馴染みにくい（長期保存が目的のため、これが特長なのですが）お菓子です。

そこで、ベースはフルーツケーキに、焼型は独特のカタチが楽しいクグロフ型を使おうと決めました。

生地は国産のフレッシュバターと小麦粉を使い、パウンドケーキのレシピをアレンジ。

ここに、厳選したドライフルーツをたっぷり合わせ、シナモンで軽く風味付けしたらクグロフ型に入れて焼き上げます。

実は、このドライフルーツ、異なるフルーツごとに漬けこむシロップを変えるという手間ひまかけたシロップ漬けなのです。

焼き上がったら型から抜いて粗熱をとり、すぐに溶かしバターを塗っ てパウダーシュガーで真っ白にお化粧します。

そうです、まさにシュトーレンの仕上げです。

表面のパウダーシュガーとバターが時間の経過と共に生地に浸透し、内側からはドライフルーツの芳醇な風味が全体になじむことで重厚な味わいとしっとり感が生まれます。

オリジナルのシュトーレンと同じくこの「シュトーレン・クグロフ」も、少々寝かせた方がよりおいしくなります。

どれ位って？2〜3日かそれ以上か・・・、それは是非、皆様ご自身で確認してみてください。

カタチはクグロフ、仕上げはシュトーレン、そして味わいはパウンド ケーキという3つの伝統菓子のいいとこ取りのオリジナルスイーツ。

サンクドノアだからこそお届けできる他にはないおいしさを、皆様で味わってみてください。

平成4年12月の創業以来、宅配や通販にて頒布会を中心に全国へお菓子をお届けしている洋菓子屋です。

全て受注生産のためロスがなく、計画生産により上質の材料を仕入れることができるので高品質のお菓子をご提供できるのです。

また、最近では工房直売やスイーツマルシェと題しての直売会を月一回開催しています。

おかげさまで毎回大盛況で早朝から行列ができたり売り切れ続出といった状況で、地域の皆様に大変好評をいただいています。

そこでこの直売会の成功をうけて、単品販売の場として楽天市場への出店をいたしました。

これまで培ったお菓 子作りの技とこだわりで他にはないオリジナルのおいしさをご案内していきますので、 今後とも、どうぞよろしくお願い申し上げます。

品名特製シュトーレン風クグロフ 名称菓子 原材料名 バター、砂糖、ミックスフルーツ洋酒漬け（フルーツ[オレンジピール、レーズン、チェリー、レモンピール、パイン]、砂糖、洋酒、水飴、香料、着色料[カルミン酸]）、小麦粉、卵、転化糖、洋酒、シナモン、膨張剤 お届け日指定発送日の翌日 内容量1個 賞味期限未開封で20日間 サイズ13cm×8cm 保存方法冷暗所 製造者株式会社サンクドノア愛知県春日井市味美上ノ町2032-1TEL 0120-07-0147

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